Madame Brasserie – Thierry Marx
La brasserie du premier étage de la tour Eiffel, désormais gérée par Thierry Marx, s’est refait une beauté. Volume XXL pour ce…
Baca’v – Émile Cotte
« Tant que c’est allumé, on peut boire et manger. » Cette phrase inscrite sur la porte de ce bistrot du 5e…
Auberge à la Bonne Idée – Sébastien Tantot
Ce cuisinier trentenaire s’est formé dans de prestigieuses maisons, Gérald Passedat à Marseille pour ne citer que lui, où il a passé…
Kitchen Ter(er) – Pandora Métayer
Troisième adresse de chef propriétaire de Ze Kitchen galerie à Paris. « Ter » pour trois, mais aussi en écho à la…
Le Paris Seize – Kennie Bonaventure
Infos pratiques Ouverte depuis octobre 2021 à quelques pas du Trocadéro, initiée par les frères Jérôme et Stéphane Dumant, déjà propriétaire de…
Un Petit Cabanon Bouillon – Antony Germani
Ce Marseillais pure souche aura fait les belles heures de l’Arc, restaurant et lieu festif place de l’Étoile à Paris avant de…
Mr.t – Tsuyoshi Miyazaki
On ne peut pas dire que l’adresse se passe sous le manteau, mais le boucheà-oreille fonctionne toujours. Cinq ans après son ouverture,…
Rotonde du Negresco – Virginie Basselot
Virginie Basselot, l’une des Meilleurs Ouvriers de France en cuisine, à la tête du Chantecler, restaurant étoilé de l’emblématique palace niçois, signe…
Oka – Raphaël Rego
Le chef brésilien a quitté le 9e arrondissement où il avait ouvert son premier établissement en 2013 pour ouvrir en juin 2017…