L’École Ferrières participe à Goût de France
À l'occasion de la 3e édition de Good France, les élèves de l'École Ferrières, en compagnie des chefs référents de l'établissement, invitent…
Le Panier Mystère : étape #5
Les chefs et maîtres-restaurateurs Vincent Faucher et Jérôme Joubert se sont démarqués de leurs autres concurrents lors de l’ultime étape qualificative du…
Alexandre Bonnel, rejoint Gérard Borrel dans les cuisines de La Corne d’Or
Fort d’un riche parcours au sein d’établissements étoilés, qui l’a mené du restaurant Le Bateau Ivre (Le Bourget-du-Lac), aux côtés de Jean-Pierre…
Clémence Perraut, élue « Jeune Talent Maître Restaurateur 2017 »
Lors de la finale nationale de la 7e édition du concours qui s’est tenue dans les locaux de l’école de gastronomie Ferrandi,…
Côté Jardin by Christophe Ferré, une adresse bistro
Christophe Ferré ouvre une nouvelle adresse à Cannes : Côté Jardin. Le chef de L’Antidote a racheté ce restaurant coquet cannois pour…
Dao Nguyen, grande gagnante du concours « Cuisine & Émotions »
Le concours culinaire « Cuisine & Émotion » de l’École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a accueilli six finalistes, sélectionnés parmi…
Fabien Rouillard succède à Gérard Mulot
Quand on a bâti une maison avec passion et pendant de nombreuses années, la transition, s’il y en a une, peut s’avérer…
Florent Pietravalle, nouveau chef de La Mirande en Avignon
Après quatre années en qualité de sous-chef dans le restaurant triplement étoilé de Pierre Gagnaire, Florent Pietravalle écrit désormais sa propre partition…
Gilles Leininger, vainqueur de la finale Grand Est du Trophée Masse
Lundi 13 mars, le lycée Alexandre-Dumas d’Illkirch qui célébrait le foie gras, lors de la finale Grand Est du Trophée Masse. Dix…