The Whole Fish Cookbook, Josh Niland
Le livre événement sur le poisson, en anglais uniquement pour le moment, par le chef australien qui travaille ce produit comme on…
Alexandre Gauthier, Cuisinier
Il aurait pu s’intituler Volume 2, tellement ce livre est dans la continuité du premier opus paru il y a quelques années.…
Black Sea, Caroline Eden
L’auteure nous entraîne avec elle dans un superbe voyage entre Orient et Occident. Séduite lors d’un périple dans la région du Bosphore,…
Cuisiner la Terre, Gaël Orieux
Le chef du restaurant Auguste à Paris livre ici bien plus qu’un livre de recettes. Ce sont 110 produits qu’il a sélectionnés…
Franck Putelat, Ma Cuisine Classique-Fiction
Le chef doublement étoilé et nouvellement MOF de Carcassonne signe ici un livre intime, qui revient sur son parcours, son rapport à…
Just Cook It, Sergio Herman
Le célèbre chef belge, qui a été triplement étoilé et a figuré à plusieurs reprises dans le classement du World’s 50 Best…
Les Copains d’Abord, Pierre Gagnaire
Embarquement garanti avec le chef triplement étoilé qui nous livre 80 recettes faciles et conviviales, à la campagne (pomme de terre bilou)…
Parcours Sucré, Patrice Demers
Le pâtissier canadien revient avec un nouvel ouvrage mettant en avant les rencontres avec artisans et chefs qui l’ont inspiré (Frédéric Bau,…
Pourri, Marie-Claire Frédéric
L’auteure spécialiste de la fermentation, historienne de l’alimentation et maintenant restauratrice, propose dans ce petit ouvrage, un voyage dans le temps et…