Raisin, 100 Grands Vins Naturels d’Émotion, G.laroche, C.blatrie, H. Annoni,
100 grands vins naturels d’émotion, afin de montrer à leurs détracteurs que les vins naturels ne sont pas uniquement des vins de…
Tourbillon, Yann Brys
Le MOF Pâtissier signe un ouvrage consacré à sa technique particulière de pochage d’une crème sur un tour de potier, permettant de…
Côté Livres : Jérôme Banctel – la Réserve Paris
Jérôme Banctel – La Réserve Paris Auteurs : Jérôme Banctel et Chihiro Masui – Photographies : Richard Haughton Breton formé aux côtés…
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L’Huître et le Foie gras Auteurs : Les Afamés – Photographies : Claude Prigent Les Afamés (Alliance de friands amateurs de mets…
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Côté Livres : la Création d’Un Dessert
La création d’un dessert Auteur : Marc Dambra – Photographies : Claude Prigent Pâtissier au Haillan, près de Bordeaux, Marc Dambra nous…
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Le grand livre de l’alimentation Auteur : Académie d’agriculture de France Que faut-il manger ? Peut-on faire confiance à la nourriture que…
Côté Livres : Pomme
Pomme Auteur : Christophe Adam – Photographies : Guillaume Czerw Le 7e opus de la collection « Atelier Adam » sublime la…
Côté Livres : la Fin de l’Alimentation : Comment le Changement Climatique Va Bouleverser Ce Que Nous Mangeons
La fin de l’alimentation : Comment le changement climatique va bouleverser ce que nous mangeons Auteurs : Marianne Landzettel et Wilfried Bommert…