Côté Livres : Instants Sucrés
Instants sucrés Auteur : François Perret – Photographies : Bernhard Winkelmann Cet ouvrage propose une promenade dans l’univers de François Perret, chef…
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Chocolat Auteur : Ferrandi Paris Depuis bientôt 100 ans, Ferrandi Paris enseigne la pâtisserie et la gastronomie française. Elle a formé dans…
Karen Torosyan – Secrets et techniques d’un cuisinier orfèvre Auteurs : Karen Torosyan et Chihiro Masui – Photographies : Richard Haughton Karen…
Une table, au Sud. Ludovic Turac Auteurs : Anne Garabédian et Ludovic Turac Photographies : Jean-Philippe Garabédian Sur le Vieux-Port, plein sud,…
Les mots du pain : Petite encyclopédie pour les passionnés du pain Auteur : Jean Lapoujade et Christian Vabret Dans cet abécédaire,…
La France gastronome : comment le restaurant est entré dans notre histoire Auteur : Antoine de Baeque L’auteur conte un moment historique…
Techniques et pratiques en cuisine Cet ouvrage fait partie de la collection Le Volum’BTS, dédiée aux élèves des filières professionnelles de l’hôtellerie…
L’été en 20 recettes Auteurs : Les Toqués d’Ardèche – Photographies : Claude Prigent Après le printemps, l’automne et l’hiver, dix chefs,…
Artisan-boulanger Auteur : Thierry Meunier – Meilleur Ouvrier de France Thierry Meunier, MOF et Compagnon Boulanger a présenté son premier ouvrage Artisan…