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Végétarien depuis l’enfance, Rodolphe Landemaine s’est converti au végétalisme avec son épouse Yoshimi en 2014. Pour une parfaite cohérence avec leur démarche…
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Créé par Pierre-Julien et Grégory Chantzios (fondateurs de la marque Kalios) et le chef Juan Arbelaez, YAYA célèbre la gastronomie et la…
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L’Institut Paul Bocuse, référent dans la formation en Management des Arts Culinaires de l’Hôtellerie et de la Restauration, s’associe au Club Med,…
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Promus est une solution visant à rapprocher producteurs et restaurateurs de chaque région. Lancé il y a un an à Nantes, Promus…
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L’ancienne cheffe de cuisine d’Alan Geaam à Paris vient d’ouvrir Iodé, son premier établissement, à Vannes dans le Morbihan. Sophie Reigner souhaite…
Carnet d'adresses
Yohann Chapuis a rénové le Restaurant Greuze, fondé en 1947 à Tournus par le chef Jean Ducloux, et l’a rebaptisé L’Écrin en…
Carnet d'adresses
Après 20 ans en cuisine, Patrick Jeffroy a raccroché son tablier le 29 septembre dernier, cédant son hôtel de Carantec à Frank…
Carnet d'adresses
Formé à l’École Ferrandi, Jason Gouzy fait ses armes au Bristol, puis au Baudelaire (restaurant de l’hôtel Burgundy à Paris) avant de…
Carnet d'adresses
Après avoir fait ses armes dans de prestigieuses maisons : Hélène Darroze à Paris, Georges Blanc à Vonnas, le Meurice et le…
Carnet d'adresses
Découverte par le grand public à l’occasion de sa participation à l’émission Top Chef, Coline Faulquier s’est depuis installée dans le 8e…
Lecture Gourmande
L’Association des Traiteurs de France vient de publier ce petit ouvrage à l’italienne, qui tourne autour du végétal, et qui intéressera les…
Lecture Gourmande
C’est un brunch qui fait venir les gourmands de loin pour découvrir au fil des saisons les différentes propositions qui le composent.…
