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Lundi 15 avril 2019, lors de la 7e et avant dernière phase qualificative de la 9e édition du Concours « Jeunes Talents…
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C’était le lundi 18 mars dernier à l’Hôtel du Collectionneur. Cacao Barry réunissait pour la première fois les étoiles montantes de la…
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La 14e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau s’est déroulée du 16 au 23 mars sur l’île Maurice. Cet événement culinaire a…
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Cette ancienne gare réaménagée en restaurant dans les années 90 reprend un deuxième souffle sous l’impulsion du chef Gaston Acurio et Moma…
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En 2009, Marie-Aude et Serge Vieira posaient leurs valises au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Depuis 10 ans, ils…
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Après deux ans de travaux, l’Hôtel du phare renaît sous l’impulsion de la famille Lorenzetti. Les chambres ont été transformées en six…
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L’Hôtel Hyatt Paris-Madeleine accueille Sébastien Roux, son nouveau chef des cuisines. Celui-ci succède à Simon Havage et sera en charge des deux…
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Management en hôtellerie-restauration Auteurs : Corinne Hacquemand et Denis Courtiade Destiné aux futurs professionnels de l’hôtellerie-restauration, ce livre propose une synthèse des…
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Le fromage pour les nuls Auteur : François Robin Ce livre a pour ambition de nous faire comprendre ce magnifique produit du…
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Cuisine végétale Auteur : Les Afamés – Photographies : Claude Prigent On ne présente plus Les Afamés (alliance de friands amateurs de…
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Pâtisserie simplement naturelle Auteur : Benoît Castel – Photographies : Guillaume Czerw Dans son tout premier livre, Benoît Castel propose de retourner…
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Cuisine iodée Auteur : Johan Leclerre – Photographies : Claude Prigent Les éditions Sud-Ouest lancent une nouvelle collection intitulée « Recettes de…
