Lecture Gourmande
Côté Livres : Héritage et Créations
Héritage et Créations Auteur : Jean-Michel Perruchon L’équipe des professeurs de l’école Bellouet conseil et Jean-Michel Perruchon, Meilleur Ouvrier de France, ont…
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Côté Livres : Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme
Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris-Vendôme Auteurs : Jean-François Rouquette et Pascale Mosnier Photographies : Marie-Pierre Morel Au sein du Park…
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Côté Livres : Signature
Signature Auteur : Christophe Hay Peu de cuisiniers s’inscrivent dans leur terroir de façon aussi complète et passionnée que Christophe Hay, chef…
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Côté Livres : Jacques Maximin Cuisine les Légumes
Jacques Maximin cuisine les légumes Auteurs : Jacques Maximin et Martine Jolly Doué d’un sens inné du produit, Jacques Maximin pratique une…
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Côté Livres : Chocolat
Chocolat Auteur : Victoire Finaz La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de…
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Côté Livres : Fêtes Végétales
Fêtes Végétales Auteurs : Angèle Ferreux-Maeght, Alain Ducasse et Romain Méder Photographies : Aurélie Miquel Alain Ducasse, Romain Méder et Angèle Ferreux-Maeght…
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Côté Livres : Monsieur Paul
Monsieur Paul Auteur : Jean-François Mesplède « La cuisine est amour et générosité », professait Paul Bocuse. Ces simples mots suffiraient à…
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11e Trophées de la gastronomie et des vins : les lauréats
Chaque année à Lyon, les Trophées de la gastronomie et des vins récompensent le travail et le savoir-faire des acteurs de la…
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46e Grand Prix national de la gourmandise : les résultats
Le 46e Grand Prix National de la Gourmandise s’est tenu le mois dernier dans le cadre de la 88e Foire internationale et…
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Aponem, élu « La Meilleure Table » par le guide Fooding 2019
Après avoir été nommée Tremplin « Le Chef » lors de la soirée organisée en septembre dernier par le magazine Le Chef…
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Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires 2018
La finale du 14e Challenge Foie Gras des Jeunes Créateurs Culinaires vient d’avoir lieu à l’École Ferrandi-Paris. Cette année, les six candidats…
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Concours de l’Un des Meilleurs Ouvriers de France, catégories « chocolatier-confiseur » et « pâtissier-cnfiseur » : les nouveaux promus
Les finales du 26e concours de l’Un des Meilleurs Ouvriers de France, gérées par le COET-MOF (comité d’organisation des expositions du travail),…