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World Chocolate Masters, le sacre de la Suisse
Créés à l’initiative de Cacao Barry, les World Chocolate Masters ont réuni 20 finalistes, venus de 20 pays.
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Yves Thuriès reçoit l’Écharpe d’Honneur de l’Union compagnonnique
Entouré des membres de la direction générale de l’Union Compagnonnique, Yves Thuriès (Tarnais l’indulgent) a reçu l’Écharpe d’Honneur ; une distinction exceptionnelle…
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Côté Livres : Itinéraire d’Un Chef Pâtissier
Itinéraire d’un chef pâtissier Auteur : Aurélien Rivoire – Photographies : Nicolas Lobbestaël De ses desserts d’enfance à ses pâtisseries signature, en…
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Côté Livres : Gilles Goujon à Fontjoncouse… Quelque Part en Corbières
Côté Livres : Gilles Goujon à Fontjoncouse… Quelque part en Corbières Auteurs : Gilles Goujon et Henri Pelletier – Photographies : Matthieu…
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Côté Livres : Pâté en Croûte
Pâté en croûte Auteurs : Marion Sonier et Yohan Lastre – Photographies : David Japy Longtemps délaissé, le pâté en croûte retrouve…
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Côté Livres : le Guide de la Fermentation du Noma
Le guide de la fermentation du Noma Auteurs : René Redzepi et David Zilber – Photographies : Evan Sung – Illustrations :…
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Côté Livres : Collection Mathieu Pacaud – Cuisine Gastronomique (volume 1)
Collection Mathieu Pacaud – Cuisine gastronomique (volume 1) Auteur : Mathieu Pacaud – Photographies : Philippe Vaurès Santamaria Imprégné par la quête…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Mavrommatis
Mavrommatis Auteur : Andréas Mavrommatis – Photographies : Pierre Monetta Le chef étoilé Andreas Mavrommatis, célèbre restaurateur grec, est installé à Paris…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Paul Bocuse, le Feu Sacré
Paul Bocuse, le Feu sacré Auteur : Ève-Marie Zizza-Lalu Cet ouvrage raconte l’histoire de ce fils, petit-fils et arrière-petit-fils de cuisiniers, devenu…
Lecture Gourmande
Côté Livres : la Cuisine de Guy Legay
La cuisine de Guy Legay Auteurs : Henri Bouniol – Photographies : Michel Wasielewski C’est un regard attendrissant et lucide que Guy…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Desseralité
Desseralité Auteur : Jessica Préalpato – Photographies : Virginie Garnier La « Desseralité » est une contraction de deux mots : le…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Toque Toque Toque
Toque Toque Toque Auteur : Châteauform’ – Photographies : Marie-Pierre Morel et François Darmigny Châteauform’, groupe français spécialisé dans l’accueil des réunions,…