Carnet d'adresses
Penati Al Baretto – Alberico Penati
Longtemps installée dans le quartier des Champs-Élysées, l’une des plus belles tables italiennes de la capitale a déménagé rive gauche, pour s’installer…
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Carnet d'adresses
Le Relais du Gué de Selle – Anthony Detemmermann
Longtemps second du chef Hervé Rodriguez dans son restaurant MASA, d’abord dans le 17e arrondissement parisien puis à Boulogne-Billancourt, Anthony Detemmermann a…
Carnet d'adresses
Tracé – Clément Vergeat
Ce restaurant situé au 15, rue Richelieu s’est d’abord appelé Tamara, prénom de la grand-mère de la propriétaire des lieux, avant que…
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Shirvan – Akrame Benallal
Shirvan, café métisse, porte bien son nom. Car c’est bien d’un métissage dont naissent les assiettes colorées et parfumées du chef Akrame…
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Martin Comptoir – Martin Dumas
Martin Dumas a ouvert en 2020 ce charmant bistro du centre-ville de Limoges avec son épouse Jovana. Formé auprès de Gilles Dudognon…
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Des cours de cuisine à l’hôtel de la Marine
C’est l’école Le Cordon Bleu Paris que les monuments nationaux ont sélectionnée pour dispenser des cours, aussi bien culinaires qu’œnologiques, dans les…
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Le Mont Blanc d’Angelina devient le Mont Bisou
Créée en 1903 par Anton Rumpelmayer, célèbre confiseur autrichien, Angelina, l’iconique salon de thé de la rue de Rivoli à Paris, fête…
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AU BONKAWA SACRÉ MEILLEUR MÉLANGE EXPRESSO DE France
Les Français aiment le café, ils semblent même s’intéresser de plus en plus aux cafés de qualité, et à la torréfaction artisanale…
Nez et Palais
L’Âge d’Or du Whisky Français par Louise Delamarre
En quatre décennies, la production française est sortie de la confidentialité pour atteindre une réelle maturité. Et la consommation de whiskies hexagonaux…
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Patrick Bertron quitte les cuisines de La Côte d’Or
La passation a été amorcé il y a 2 ans, elle vient d’être actée. Après 41 ans de maison, 20 ans aux…
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La Liste révèle ses prix spéciaux pâtisserie 2023
La liste a révélé hier à Paris, dans le cadre du Village International de la Gastronomie, le nom des pâtissiers récompensés cette…
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Appel à candidature pour le Championnat de France du dessert
Ce concours, devenu majeur pour la profession, fêtera ses 50 ans en 2024. Une date clé pour le plus grand concours dédié…