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Pierre Hermé signe une collection de macarons inédite
Après le lancement d’un macaron végan à l’automne 2020, c’est avec une collection végétale que le roi du macaron compte surprendre ses…
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Julien Alvarez, nouveau chef pâtissier exécutif de La Maison Ladurée
Champion du monde de pâtisserie 2011, Julien Alvarez s’est illustré au Peninsula Paris et au Café Pouchkine en tant que chef pâtissier…
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Christian Le Squer et Éric Beaumard renforcent leur collaboration avec la famille Ruello
Après l’ouverture du restaurant Paris-Brest, dans la gare de Rennes en 2018, Christian Le Squer, chef triplement étoilé de l’hôtel Four Seasons…
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Evocao : le nouveau chocolat ToutFruit de Cacao Barry
Après deux ans de recherches et avec le soutien d’un groupe international de 30 chefs tels que Arnaud Larher, Benoit Castel, Jeffrey…
Nez et Palais
Balade dans les Vignes, l’Alsace
Après notre étape jurassienne, abordons le vignoble alsacien. Adossé au contrefort oriental du massif vosgien, le vignoble s’étend sur une bande de…
Carnet d'adresses
Le Pincemin
Xavier Pincemin s’est formé dans divers établissements tels que des brasseries parisiennes, la Maison Lenôtre et les tables étoilées de Gordon Ramsay.…
Carnet d'adresses
Ochre
C’est dans une salle chaleureuse, aux poutres apparentes et parquets en bois dont la façade bleu nuit est reconnaissable entre toutes dans…
Carnet d'adresses
Restaurant Elsa
Si la terrasse du restaurant Elsa et sa vue mer est un atout de l’endroit, sa nouvelle cheffe devrait attirer en nombre…
Carnet d'adresses
L’Auberge du Moulin de Léré
En 2014, Frédéric Molina et Irène Gordejuela posent leurs valises dans un moulin du XVIIe siècle à Vailly, en Haute-Savoie. Un lieu…
Carnet d'adresses
Fontaine Gaillon
Propriété de l’acteur Gérard Depardieu depuis l’ouverture en 2003, le restaurant appartient depuis le mois de janvier 2020 à Moma Group qui…
Carnet d'adresses
Restaurant Pourquoi Pas – Castelbrac
À flanc de falaise sur la côte d’Émeraude, Pourquoi Pas est un lieu privilégié évoquant le nom du navire d’un célèbre explorateur,…
Lecture Gourmande
Le Goût de Cotonou, Georgiana Viou
Ce premier ouvrage est un hommage au pays où Georgiana Viou est née. C’est, racontet-elle dans les pages d’introduction, « le carnet…