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Xavier Burelle
31/05/2019
Le 21 juin, au Mas Candille à Mougins

Le chef Xavier Burelle invite le chef de l'Auberge du Jeu de Paume Julien Lucas a partagé ses cuisines le temps d'un dîner exceptionnel à quatre-mains, autour du thème « La rencontre de deux terroirs, le Nord rencontre le Sud ».

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Master of Port 2019
14/05/2019

Lundi 29 avril 2019 se sont déroulées à Paris, dans les locaux de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, les présélections nationales. Pas moins de 32 postulants, s’étaient manifestés pour tenter de décrocher une place en demi finale.

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Christophe Hay
30/04/2019
Mardi 21 Mai, à Montlivault

Le chef doublement étoilé Christophe Hay accueillera, dans ses cuisines de son restaurant La Maison d’à Côté, le chef triplement étoilé Jacques Marcon pour un déjeuner et un dîner à quatre-mains. 

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Château de Vaudieu
30/04/2019

La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 3 juin 2019, sous l'œil d'un jury présidé par le chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).

À l'issue du tirage au sort, un ordre de passage a été déterminé pour le journée de concours

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Claire Heitzler
25/04/2019

Ouverte à tous dans quatre catégories distinctes (catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » pour les chefs et artisans des métiers de bouche ; catégorie « Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie » pour les hôteliers de métier ; catégorie « Petit Déjeuner Régional » pour le grand public et catégrie « École hôtelières et CFA » pour les élèves et apprentis des filières de l’hôtellerie restauration et des métiers de bouche), la finale de la l3e édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmandse déroulera mercredi 19 juin 2019…

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Philippe Mille
25/04/2019

La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu aura lieu le 3 juin 2019, au Château de Vaudieu. Cette nouvelle édition sera placée sous la présidence du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).

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Virgilia Lebigre et Julien Despaquis
19/04/2019

Le 15 mai prochain, la sélection France du Mondial des Arts Sucrés aura lieu à l’École DGF, au cœur des Yvelines. À l’occasion des modules qualificatifs de ce concours international de haute pâtisserie organisé par DGF, quatre équipes expérimentées

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Diane Arlot
19/04/2019

Lundi 15 avril 2019, lors de la 7e et avant dernière phase qualificative de la 9e édition du Concours «Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 6 jeunes apprentis ou cuisiniers issus de l’apprentissage se sont affrontés à PARIS, dans les locaux du CEPROC à Paris, avec, pour objectif, leur place en finale nationale.

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Mauro Colagreco
19/04/2019
Le 17 mai, à Cannes

Pour cette 58e édition du Festival de Cannes, 6 Chefs monteront sur le ring de la plage Nespresso à l’occasion d’une battle inédite opposant des chefs distingués par le guide Michelin à des chefs adoubés par Le Fooding. 

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Le chef Laurent Clément
18/04/2019

Après deux ans de travaux, l’Hôtel du phare renaît sous l’impulsion de la famille Lorenzetti. Les chambres ont été transformées en six studios et deux deux-pièces, décorés par Françoise Lorenzetti, pour des locations saisonnières.

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Sébastien Roux
18/04/2019

​L’Hôtel Hyatt Paris-Madeleine accueille Sébastien Roux, son nouveau chef des cuisines. Celui-ci succède à Simon Havage et sera en charge des deux restaurants : La Chinoiserie et le Café M.

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Gaston Acurio
18/04/2019

Cette ancienne gare réaménagée en restaurant dans les années 90 reprend un deuxième souffle sous l’impulsion du chef Gaston Acurio et Moma Group.

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« La Perle du Pacifique » de Nina Thenon
18/04/2019

C’était le lundi 18 mars dernier à l’Hôtel du Collectionneur. Cacao Barry réunissait pour la première fois les étoiles montantes de la pâtisserie de restauration parisienne pour un défi 100 % chocolaté.

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Sasha Dinoo et Dominique Loiseau
18/04/2019

La 14e édition du Festival culinaire Bernard Loiseau s’est déroulée du 16 au 23 mars sur l’île Maurice. Cet événement culinaire a tenu encore une fois toutes ses promesses avec une semaine riche en partage et émotions, ainsi que des concours de haute qualité.

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Serge Vieira
18/04/2019

En 2009, Marie-Aude et Serge Vieira posaient leurs valises au Château de Couffour à Chaudes-Aigues, dans le Cantal. Depuis 10 ans, ils mettent leur savoir-faire au service de l’émotion culinaire avec simplicité et générosité.

Pour célébrer ce 10e anniversaire, le chef doublement étoilé et Bocuse d’Or convie 20 chefs passionnés autour de quatre dîners d’exception…

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Dominique Ansel
18/04/2019
Du 17 au 19 mai, à Paris (4e)

Après douze années passées à New York, où il a été élu « Meilleur chef pâtissier aux États-Unis » par la Fondation James Beard et « Meilleur chef pâtissier au monde » par le World’s 50 Best, Dominique Ansel revient momentanément à Paris, sur l’invitation de Yann Couvreur.

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15e Festival national des croquembouches
16/04/2019

Les épreuves du concours se sont tenues dans les laboratoires de l’École nationale supérieure de la pâtisserie (ENSP) à Yssingeaux.

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Dani Pierard,
16/04/2019

Organisée par l’Académie française du chocolat et de la confiserie, cette compétition permet d’encourager les jeunes sur le chemin de l’excellence. Les prix ont été remis par le jury présidé par Jean-Charles Balthazard et l’invité d’honneur Nicolas Cloiseau (La Maison du chocolat).

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Championnat de France du dessert 2019
16/04/2019

C’est au lycée des métiers Georges Frêche de Montpellier que s’est déroulée la finale nationale de la 45e édition du Championnat de France du dessert, les 2 et 3 avril, sous la présidence de Pierre Hermé.

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16/04/2019

Ce concours est organisé conjointement par Denis Courtiade, directeur de salle du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée et président de l’association Ô Service - des talents de demain, et Corinne Hacquemard, professeur certifiée en sciences et technologies des services en hôtellerie-restauration au Lycée Hyacinthe-Friant de Poligny.

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