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Challenge Monin 2019
05/06/2019

Organisé tous les deux ans, ce concours permet de valoriser le travail des jeunes talents qui souhaitent être de futurs barmen. Pour cette édition, dix candidats issus de différents établissements hôteliers français ont confronté leur savoir-faire dans l’élaboration de cocktails autour du thème « Partir en voyage ».

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Charly et Victor, brasserie Bellanger
05/06/2019

La Brasserie Bellanger, c’est avant tout l’histoire de deux copains, Charly et Victor, passionnés par la gastronomie et l’art de bien recevoir.

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Eatmatch
05/06/2019

Les modes de vie évoluent, les nouvelles générations sont plus mobiles et aspirent à plus d’indépendance et de flexibilité. Elles misent sur elles-mêmes et n’hésitent pas à changer de structures avant d’avoir la leur.

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Andrey Makhov
05/06/2019
Le 27 juin, à Paris (8e)

Chef's Table, ce sont des dîners exceptionnels à quatre mains, dont la première édition sera lancée par Andrey Makhov, chef de cuisine exécutif de la Maison Dellos, et Thomas Rossi, chef de cuisine exécutif du Café Pouchkine Madeleine.

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Prix Champagne Collet du livre de chef pâtissier : Jessica Préalpato
05/06/2019

La chef pâtissière Jessica Préalpato, officiant au restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, a lancé la première séquence sucrée "Bubble Time", de la première édition du Prix Champagne Collet du livre de chef pâtissier. Elle présentait son livre Desseralité (Éditions Alain Ducasse), dans lequel elle transmet sa vision personnelle du dessert, dans le prolongement de la Naturalité du chef Alain Ducasse.

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Julien Allano
05/06/2019
Le 20 juin, à Grignan

Pour fêter cet anniversaire, le Clair de la Plume a organisé une série de surprises tout au long de l’année. Parmi elles : trois dîners à quatre-mains d’exception.

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Ronan Kervarrec
05/06/2019
Le 21 juin, à La Table de Plaisance (Hostellerie de Plaisance, Saint-Émilion)

Ronan Kervarrec invite Christian Le Squer autour d’un menu dégustation en 9 services. Les deux chefs étoilés entrecroisent leurs talents, leurs terroirs d’inspiration communs et leurs plats signature. Une balade parsemée d’histoires gourmandes et de nostalgie d’enfance.

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Gérald Passédat
05/06/2019
Le 19 juin, à Marseille

Le Môle Passedat reçoit le Refugee Food Festival pour une soirée de partage de saveurs, de culture et de tradition autour d’un dîner à 4 mains entre le chef syrien Mohammad Elkhaldy et le chef Gérald Passedat. Les deux chefs, accompagnés par le chef exécutif du Môle Sébastien Dugast, ont pensé un menu exceptionnel autour d’un exercice culinaire inédit : celui de cuisiner les mêmes produits avec des techniques et préparations différentes.

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Ossau Iraty de Tomy Gousset
04/06/2019
Le 19 juin, à Paris

Le restaurant étoilé Tomy & co crée pour la première fois un dîner en accords avec la maison de Porto Heritage. Son sommelier et directeur de salle Micael Morais, finaliste du concours Masters of Port, souhaite mettre en lumière une maison de qualité perpétuant un savoir-faire, en l’associant à la cuisine du chef Tomy Gousset. Une soirée exceptionnelle, coup d’envoi d’une longue série de rendez-vous hédonistes.

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 Trophée du Petit Déjeuner Gourmand
04/06/2019

Mettre en lumière les meilleurs petits déjeuners/brunchs de France et promouvoir le savoir-faire d’une profession à travers l’accueil et le service personnalisé, tels sont les enjeux du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand créé en 2017 par Tables & Auberges de France dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner

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04/06/2019

La 14e édition du Concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny AOP, parrainée par Alexis Bouillet (Meilleur jeune pâtissier au monde aux Olympiades des Métiers 2011) s’est déroulée au Lycée François Rabelais d’Ifs, en Normandie. Ces deux journées ont mis à l’honneur la viennoiserie préférée des Français, le croissant, et son ingrédient essentiel, le beurre d’Isigny AOP.

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5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française
04/06/2019

​Le comité de sélection, avec à sa tête Guillaume Gomez, Président de l’association des Cuisiniers de la République Française, s’est réuni à l'Élysée, pour étudier une trentaine de candidatures reçue en vue de la 5e édition du Challenge Culinaire du Président de la République Française.

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Amandine Chaignot
04/06/2019
Le 16 juin, à Arles

Après la venue de Giovanni Passerini, La Chassagnette reçoit la célèbre cheffe parisienne Amandine Chaignot.

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Paolo Basso
04/06/2019
Le 5 juin, au Domaine de Grangeneuve

Paolo Basso, Meilleur Sommelier du Monde 2013, Meilleur Sommelier d'Europe 2011, sillonera la Vallée du Rhône, du nord au sud, au cours d'une semaine qui s'annonce riche en découvertes et émotions.

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Xavier Burelle
31/05/2019
Le 21 juin, au Mas Candille à Mougins

Le chef Xavier Burelle invite le chef de l'Auberge du Jeu de Paume Julien Lucas a partagé ses cuisines le temps d'un dîner exceptionnel à quatre-mains, autour du thème « La rencontre de deux terroirs, le Nord rencontre le Sud ».

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Master of Port 2019
14/05/2019

Lundi 29 avril 2019 se sont déroulées à Paris, dans les locaux de l’Organisation internationale de la vigne et du vin, les présélections nationales. Pas moins de 32 postulants, s’étaient manifestés pour tenter de décrocher une place en demi finale.

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Christophe Hay
30/04/2019
Mardi 21 Mai, à Montlivault

Le chef doublement étoilé Christophe Hay accueillera, dans ses cuisines de son restaurant La Maison d’à Côté, le chef triplement étoilé Jacques Marcon pour un déjeuner et un dîner à quatre-mains. 

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Château de Vaudieu
30/04/2019

La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu se tiendra le 3 juin 2019, sous l'œil d'un jury présidé par le chef et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).

À l'issue du tirage au sort, un ordre de passage a été déterminé pour le journée de concours

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Claire Heitzler
25/04/2019

Ouverte à tous dans quatre catégories distinctes (catégorie « Petit Déjeuner Gastronomique/Brunch » pour les chefs et artisans des métiers de bouche ; catégorie « Petit Déjeuner Spécial Hôtellerie » pour les hôteliers de métier ; catégorie « Petit Déjeuner Régional » pour le grand public et catégrie « École hôtelières et CFA » pour les élèves et apprentis des filières de l’hôtellerie restauration et des métiers de bouche), la finale de la l3e édition du Trophée du Petit Déjeuner Gourmandse déroulera mercredi 19 juin 2019…

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Philippe Mille
25/04/2019

La finale de la 9e édition des Rencontres gourmandes de Vaudieu aura lieu le 3 juin 2019, au Château de Vaudieu. Cette nouvelle édition sera placée sous la présidence du chef doublement étoilé et Meilleur Ouvrier de France Philippe Mille (Domaine Les Crayères à Reims).

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