Bouquet garni

Association de diverses plantes et herbes aromatiques ficelées en « fagot » ou enveloppées dans une mousseline. Le bouquet garni est utilisé dans le but de parfumer les sauces et divers autres apprêts. 
Ses éléments de base sont le persil, le thym et le laurier, mais d'autres ingrédients peuvent rentrer dans sa composition tels que : sarriette, sauge, romarin, coriandre, vert de poireau, origan... 

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