Chou chinois

Il existe deux variétés de chou chinois commercialisées sur le marché européen - Le pé-tsaï (de juin à décembre) : sa forme rappelle celle de la laitue romaine, ses fines feuilles sont blanchâtres à la base et vert pâle au sommet. - Le pak-choï (de décembre à mars) : il ressemble à un petit pied de blette, ses feuilles sont uniformément vertes avec une côte blanche au milieu.

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