Kumquat

Le plus petit des agrumes : de la taille d'un œuf de caille, cette orange naine de couleur jaune ou orange foncé possède une pulpe acidulée et une peau à la fois tendre et sucrée. Le kumquat peut être consommé frais (inutile de l'éplucher), confit ou cuit dans des marmelades, des confitures...

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