Lentin de chêne (ou lentin comestible)

Également nommé shiitake, ce champignon de culture originaire d'Asie est apprécié pour son parfum boisé et sa texture soyeuse. La particularité du lentin du chêne est d’apporter un parfum prononcé aux préparations dans lesquelles il est utilisé, d’où son appellation couramment employée de « champignon parfumé ».

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