Plantain

Plante herbacée très commune, comprenant de nombreuses espèces sauvages. Ses jeunes pousses peuvent être cuisinées comme des épinards, et possèdent un léger goût de champignon. Ses feuilles hachées finement se consomment en salade, alors que ses graines, réduites en farine, peuvent être ajoutées à de la pâte à pain ou servir de base à une soupe.

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