Polenta

Spécialité originaire du nord de l'Italie. Cette bouillie épaisse à base de farine (ou de semoule) de maïs peut être utilisée dans de multiples déclinaisons aussi bien salées que sucrées. La polenta se prépare traditionnellement à l'eau, mais on peut aussi la préparer avec du lait, notamment pour les desserts.

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