Vadouvan

Mélange d’épices et de condiments, dont la composition peut varier (oignon frit, ail, cumin, curcuma, graines de moutarde…). Celui-ci peut être utilisé sous forme de pâte ou encore moulu. En Inde, il est fréquemment employé pour relever toutes sortes de plats.

Vadouvan
© Claudia Albisser Hund

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