Vermicelles chinois

Vermicelles translucides utilisés dans la cuisine asiatique, il en existe deux variétés :

- À base de farine de soja, on peut les faire bouillir ou les frire pour agrémenter un potage, des légumes ou une farce.

- À base de farine de riz, on peut les cuire et les cuisiner comme des pâtes.

 

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