L’ÉCLAIR CHOCOLAT AU LAIT 50 % DU PÉROU

© Pascal Lattes
L’ÉCLAIR CHOCOLAT AU LAIT 50 % DU PÉROU

RECETTE POUR 6 PERSONNES

 

POUR LE CRAQUELIN CACAO

165 g de beurre
80 g de sucre cassonade
95 g de sucre
150 g de farine
10 g de cacao poudre

 

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C’est dans la très commerçante rue Saint- Charles, dans le 15e arrondissement de Paris, que Nicolas Paciello a ouvert une pâtisserie d’un genre nouveau, prompte à mettre tous nos sens en éveil.
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