Onglets principaux
Ébarber les bords de la tarte.
Couvrir les bords avec l’excédent de pâte.
Déposer le fond de pâte et cuire à blanc.
Pocher la crème d’amandes sur le fond de tarte précuit.
Pocher la crème de marrons sur la crème d’amandes cuites, égaliser à la spatule.
Couvrir avec l’appareil à dacquoise.
Parsemer de quelques amandes effilées puis cuire une dernière fois.
Terminer en étalant une fine couche de yaourt grec et en décorant la surface de la tarte de chips de marrons.
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France