Foncer les moules à tartelettes cannelés.
Pocher un peu de ganache montée dans les fonds de tarte.
Ajouter un disque de croustillant café et un disque de biscuit imbibé au café.
Pocher la ganache en forme de pétales sur toute la surface de chaque tartelette
Pocher un point de praliné café au centre
Soupoudrer un peu de cacao à la surface de chaque tartelette
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