Onglets principaux
Pocher la mousse de datte, chemiser les bords des moules puis déposer un mini baba.
Garnir les babas de confit d’agrumes
Terminer de remplir les moules avec la mousse de datte.
Une fois congelés et démoulés, tremper les petits gâteaux dans le flocage blanc.
Pocher de la marmelade de datte.
Terminer par déposer un disque de chantilly.
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