Couler le Namelaka dans des moules « quenelle » et surgeler.
Déposer les quenelles sur l’intégralité du gâteau
Pocher le confit de manière aléatoire.
Couvrir avec un disque de chocolat au lait.
Pocher la ganache montée sur le disque de chocolat à l’aide d’une douille Saint-Honoré
Terminer par déposer la feuille nénuphar.
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