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Portrait du chef

Chef Bruno Verjus
Bruno Verjus
On ne peut pas dire de Bruno Verjus qu’il est tombé dans la marmite. Et pourtant, impossible, en découvrant son physique rabelaisien, d’imaginer ce néochef autre part que dans un restaurant. Homme d’affaires reconverti, homme de lettres et de média, il est depuis 10 ans chef et propriétaire de Table, premier restaurant doublement étoilée du 12e arrondissement de Paris. Bruno Verjus est, pour le moins qu’on puisse en dire, un cuisinier hors normes.
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