Onglets principaux
Abaisser la pâte à 4 mm d’épaisseur.
Découper des disques de 90 mm.
Ôter l’excédent de pâte.
Puis découper les disques à l’aide d’emporte pièces pour leur donner l’allure de visage.
Verser la crème sur gianduja puis rendre le mélange homogène à l’aide d’un fouet.
Garnir les fonds pleins de gianduja puis couvrir avec le disque « visage ».
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