Onglets principaux
Placer les fonds croustillants dans des cercles de 6 cm.
Pocher 15 g de gel citron vert framboises.
Déposer un disque de biscuit pâte à chou.
Couvrir le biscuit de mousse framboises.
Tremper partiellement chaque gâteau dans le glaçage et le parsemer de framboises lyophilisées.
Déposer le dôme de mousse et l’entourer de chantilly.
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