Onglets principaux
Portrait du chef
Jean-François Piège s’est formé auprès des plus grands chefs français, avant de devenir à 25 ans le chef du restaurant d’Alain Ducasse avenue Raymond Poincaré à Paris. Chef 3 étoiles au Plaza Athénée, chef du Crillon, créateur de la Brasserie Thoumieux dans le 7e arrondissement puis d’une table doublement étoilée dans le même établissement, il est aujourd’hui, avec sa femme Élodie Piège, à la tête de 11 établissements en France et à l’étranger. Jean-François Piège revient avec nous sur un parcours remarquable.
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France