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Portrait du chef
Si Manon Fleury s’est faite la porte-parole des femmes en cuisine, elle est avant tout une cheffe de talent dont les assiettes ont vite remporté les suffrages unanimes des clients et des critiques. Après un parcours fulgurant entre Paris, New York et Monaco, c’est à Datil, son premier restaurant, qu’elle distille depuis le mois de septembre 2023 une cui sine délicate et enveloppante, portée par un service qui l’est tout autant.
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