FLEUR DE GRENADE

©
123

Recette réservée aux abonnés

Envie de découvrir la suite ?

Abonnez-vous pour voir l'intégralité de cette recette !

Accédez en illimité à plus de 3000 recettes de Chefs ainsi qu'à nos magazines en ligne et aux galeries photos de nos reportages.

Je m'Abonne !
Abaisser la pâte en un rectangle de 20 x 24 cm puis déposer le beurre de tourage sur la moitié et couper l’autre.
Recouvrir le beurre avec le pâton découpé.
Abaisser la pâte en un rectangle de 36 x 20 cm.
Donner deux tours simples.
Tailler des bandes de 2 cm x 55 cm et 2.5 mm d’ épaisseur puis torsader les bandes et les disposer dans des moules de 9 cm de diamètre.
Déposer un insert de crème d’amande au centre.

Portrait du chef

Chefs formateurs à l'ENSP
 Les chefs formateurs de l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie signent pour chaque numéro de Thuriès Magazine trois recettes. 
En savoir plus sur ce chef

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 6 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !