LE ROUGET DE ROCHE D’AGAY, Cacciuco, lardo di Colonnata, araignée de mer, condiment tamarin

©Pascal Lattes

Recette réservée aux abonnés

Envie de découvrir la suite ?

Abonnez-vous pour voir l'intégralité de cette recette !

Accédez en illimité à plus de 3000 recettes de Chefs ainsi qu'à nos magazines en ligne et aux galeries photos de nos reportages.

Je m'Abonne !

Recette à retrouver dans

Thuries Magazine N°342
Thuriès Gastronomie Magazine
septembre 2022
n°342
Découvrez toutes les recettes de ce numéro

Portrait du chef

Christophe Schmitt
DOMAINE DE TERRE BLANCHE À TOURRETTES Après plusieurs mois de fermeture pour cause de pandémie de Covid, Christophe Schmitt, le successeur de Philippe Jour- dain au Domaine de Terre Blanche, a enfin pu prendre ses marques. Au restaurant gastronomique Le Faventia, il s’attache à valoriser les richesses du terroir provençal et les producteurs locaux, y compris dans la céramique.
En savoir plus sur ce chef

S'abonner à un magazine de référence

 

 

Thuriès Magazine
Abonnez-vous !

Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant :

-Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère)

-Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones

-La galerie photo de nos reportages

 

Je m'Abonne !