PAELLA TRUFFE, PIGEON, ALGUE NORI TORRÉFIÉE, JUS CORSÉ AU MAURY

©PascalEtienneLattes
Recette inédite !

Portrait du chef

OUVERTURE AVEC KEVIN DE PORRE
FARIO À CÉRET Les Parisiens ont connu Kevin de Porre comme chef du restaurant Contraste dans le 8e arrondis sement parisien. Depuis le mois de septembre 2024, ce sont les Catalans qui peuvent profiter de ses talents culinaires. Le jeune chef a su donner à une adresse, auparavant bistronomique, un véritable charme, du caractère et une cuisine pleine d’allant. Ses assiettes, entre terre et mer, jouent avec grâce les contrastes de textures et de saveurs.
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