La Vigne, Miracle de la Nature ?
C’est un ouvrage très didactique que propose Frédérique Pelsy, directrice de recherche à l’INRAE, et Didier Merdinoglu, ingénieur agronome. Un travail nourri…
Le Plaisir de Faire Plaisir, Michel Troisgros, Dialogue Avec Denis Lafay
Dans la continuité de leur premier ouvrage paru en 2017 (La joie de créer), le chef triplement étoilé et le directeur de…
Traité de Pâtisserie, Darenne & Duval
Le célèbre Traité de pâtisserie moderne d’Émile Darenne et Émile Duval, édité pendant des années et qui a fait le bonheur de…
Bouillons, Keda Black
La célèbre auteure revient avec un livre entièrement dédié aux bouillons, d’abord les bouillons « outils » (qui serviront de base :…
Épicerie Naturelle Maison, Jennifer Hart Smith
La fondatrice de la marque Tookies Gambetta revient avec un nouveau livre qui remplira placards et réfrigérateurs de précieux bocaux à ressortir…
Les Croques, Bastien Petit
50 recettes de croques organisés selon des thématiques (primeur, apéro, coin du feu… ou même sucrés) mais qui ont pour constance leur…
Basque, Pascal Arcé
Le chef propriétaire de la maison éponyme (institution basque depuis 1864) nous invite à un voyage gastronomique à la découverte des produits…
Barbus Forever, Natacha Arnoult et Delphine Constantini
Un superbe livre entièrement dédié aux poireaux, oignons, et autres légumes à « barbe », avec des planches explicatives produits et 50…
La Rôtisserie de Monsieur Tournebroche, Valery Drouet
Enfin un livre sur la cuisson rôtie (mais pas exclusivement à la broche), avec en introduction les recettes de sauces et marinades,…