Raphael Rego
Vous êtes parmi les premiers chefs originaires d’Amérique latine à vous être installé en France. Qu’est-ce qui vous a attiré à Paris…
Mathieu Pérou
Tout juste la trentaine, Mathieu en cuisine depuis 2017, rejoint par sa sœur Anne-Charlotte deux ans plus tard, incarne le renouveau du…
Benoît Vidal
Natif des Pyrénées-Orientales, d’un petit village dénommé Pézilla-la-Rivière, Benoît Vidal grandit dans une famille proche de la terre. Ses parents, un couple…
Nicolas Bottero
Après une première aventure grenobloise en tant que chef patron, le discret, mais non moins talentueux Nicolas Bottero a élu domicile aux…
Blanche Loiseau
Quelles sont les étapes marquantes de votre formation ? J’ai effectué mon premier stage chez Lasserre, à l’époque de Claire Heitzler, Christophe…
Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani
En 2015, c’est d’abord au numéro 11 de la rue Saint-Honoré que Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani installe sa table. À l’arrivée de l’étoile, il…
Christelle Brua
Beaucoup vous pensaient installée au Palais pour longtemps, pourquoi avoir quitté « si vite » l’Élysée ?
Jacques & Laurent Pourcel
Dans les années 1990, ils avaient inscrit leur premier Jardin des Sens sur la carte des destinations gastronomiques hexagonales. Entre 1998 et…
Sébastien Renard
Cette imposante demeure de 1000 m2 au centre de Béthune reprend aujourd’hui de sa superbe, portée par l’élan d’un jeune cuisinier à…