Antoine Bergeron
Antoine Bergeron est un enfant du pays. Il a d’ailleurs passé son CAP en alternance au restaurant Le Bougainvillier, juste en face…
Ricardo Silva & Thierry Marx
Une fois formé, Ricardo Silva se fixe un objectif : intégrer le meilleur hôtel du pays, le Vila Vita Parc en Algarve…
Guillaume Foucault
Guillaume Foucault aura passé 4 ans auprès d’Alain Senderens puis 4 ans à l’Astrance avant d’ouvrir à Uzès, dans le Gard, avec…
Cristina et Pierre Chomet
Cristina et Pierre Chomet auront roulé leur bosse avant d’ouvrir leur restaurant en décembre dernier. Il a fait ses armes auprès d’Éric…
Baptiste Denieul
Le restaurant gastronomique ouvert à Guer fin 2013 ne reçoit pas l’accueil attendu. Le jeune chef revient alors à une cuisine plus…
Louis Festa
Louis Festa a manifesté assez vite une impatience à quitter les bancs de l’école. Et lorsqu’en troisième, il a fallu émettre un…
David Charrier
Originaire de Vendée, David Charrier s’est formé entre sa terre natale et la Bretagne. Une première étape au Cayola, table étoilée des…
Ophélie Barès
Passionnée d’art et de gastronomie, Ophélie Barès se destinait à être photographe culinaire. Pourtant elle s’inscrit à l’École Ferrandi, et y révèle un véritable…
Rémi Chambard
Au fil du temps, Rémi Chambard s’est pleinement inclus dans ce terroir francilien avec lequel il travaille désormais depuis plus de 10…