Adrien Cachot
Adrien Cachot est un chef sensible, à part dans le monde de la gastronomie. Ses assiettes sont singulières et vont droit…
Dan Bessoudo
Installé depuis vingt ans dans le charmant village de Ventabren, en Provence, Dan Bessoudo a fait le pari audacieux de transformer sa…
Philippe Mille
Philippe Mille aura passé près de 15 ans dans les cuisines des Crayères avant de se décider, à 50 ans, à…
Nicolas Isnard Et David Le Comte
Nicolas Isnard aime le voyage. Ses périples aux quatre coins du monde sont autant d’inspiration pour composer des assiettes où les épices,…
Yann Maget
Fermé depuis près de trois ans, le Domaine de Locguénolé a rouvert ses portes en janvier dernier. Rachetée en 2020 par le…
Matan Zaken
C’est en face du jardin du Palais Royal que Matan Zaken a posé ses casseroles après trois ans de cuisine itinérante avec…
Yannick Franques
La Tour d’Argent a dévoilé son nouveau décor en août 2023. La grande maison du quai de la Tournelle n’avait pas…
Alexandre Koa
Le Grand Hôtel de Bordeaux aura eu plusieurs destinations avant d’être l’établissement actuel sous la bannière de la chaîne InterContinental. Le bâtiment…
Gaëtan Fiard
Originaire du Beaujolais, formé en boutique dans sa région, Gaëtan Fiard découvre ensuite le milieu de l’hôtellerie au Fouquet’s à Paris, où…