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Pâques 2019 : les créations de l’Hôtel The Westin Paris-Vendôme
Florence Lesage, chef pâtissière de l'hôtel, sous la direction du chef David Réal, dévoile sa nouvelle création de Pâques.
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Pâques 2019 : les créations de À la Mère de famille
Pour Pâques, en plus de de sa délicieuse collection d'œufs classiques et intemporels (chocolat au lait « signature » 36 % ou…
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Rémi Hénaux, nouveau chef d’Odette à Paris
Ouverte depuis janvier 2017, Odette, l’auberge urbaine des Rostang, accueille un nouveau chef, Rémi Hénaux. Perpétuant la tradition gourmande des Rostang, le…
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Shuhei Yamashita signe la carte de Ran à Paris
C’est dans un hôtel particulier du quartier du Faubourg Saint-Honoré, que Ran* nous offre désormais une cuisine japonaise contemporaine mise sous l’influence…
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Tomy Gousset ouvre sa troisième adresse à Paris
Après Tomy & co, étoilé depuis janvier, puis Hugo & co, Tomy Gousset lance Marso & co à la mi-avril. Le chef…
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Concours des Meilleurs Apprentis de France charcutiers-traiteurs 2019
Dix-huit jeunes professionnels, apprentis chez des artisans charcutiers-traiteurs, et âgés de 16 à 21 ans, s’étaient donné rendez-vous lors du Salon de…
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Le restaurant Maïence a ouvert ses portes à Strasbourg
Après de longs travaux, La table de Louise à Strasbourg est devenue Maïence, un restaurant gastronomique autour du poisson et de l’univers…
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L’AIG attribue ses grands prix et prix 2019
Comme chaque année, l’Académie internationale de la gastronomie récompense ceux qui se sont illustrés dans le domaine de la gastronomie et de…
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Ornella Macé, médaillée d’or dans la catégorie « dessert de restaurant »
La 33e cérémonie de remise des médailles aux lauréats du concours de l’Un des Meilleurs Apprentis de France s’est tenue dans le…
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Pour les Api d’Or, cuisine et musique au diapason
Tous les quatre ans, les Api d’Or proposent un défi aux salariés de la société de restauration collective Api Restauration sous la…
Lecture Gourmande
Côté Livres : le Pâté, Dix Façons de le Préparer
Le pâté, dix façons de le préparer Auteur : Anne Etorre Les pâtés et les terrines sont des préparations cuites de cuisine…
Lecture Gourmande
Côté Livres : Tartes et Gâteaux de Voyage – Pâtisserie Boulangère
Tartes et gâteaux de voyage – pâtisserie boulangère Auteur : Stéphane Glacier – Photographies : Constantin S. et Gaëlle B.C. Abordant une…