La Table du Chef
Cristina et Pierre Chomet
Cristina et Pierre Chomet auront roulé leur bosse avant d’ouvrir leur restaurant en décembre dernier. Il a fait ses armes auprès d’Éric…
La Table du Chef
La Table du Chef
Baptiste Denieul
Le restaurant gastronomique ouvert à Guer fin 2013 ne reçoit pas l’accueil attendu. Le jeune chef revient alors à une cuisine plus…
Carnet de cuisine
Jérôme Schilling
Né à Strasbourg en 1982, Jérôme Schilling sait très tôt qu’il veut être cuisinier. Il passe un baccalauréat professionnel en apprentissage au…
Histoire de chef
Andrée Rosier
Née à Bayonne le 20 novembre 1978, Andrée Rosier grandit dans la ferme familiale où ses parents Monique et Raymond sont éleveurs…
Histoire de Pâtissier
Pierre Hermé
Son enfance, Pierre Hermé la passe dans l’appartement familial au-dessus du commerce du quartier Jean Macé, en périphérie du centre-ville de Colmar.…
La Table du Chef
Louis Festa
Louis Festa a manifesté assez vite une impatience à quitter les bancs de l’école. Et lorsqu’en troisième, il a fallu émettre un…
Carnet de cuisine
Héloïse Château
Née à Poitiers où elle grandit dans les cuisines où son papa exerce, Héloïse Château quitte sa ville natale pour rejoindre Nîmes…
La Table du Chef
David Charrier
Originaire de Vendée, David Charrier s’est formé entre sa terre natale et la Bretagne. Une première étape au Cayola, table étoilée des…
Carnet de cuisine
Alexandre Couillon
Si les débuts n’ont pas été simples, avec parfois même l’envie de renoncer, Alexandre Couillon et son épouse Céline ont su, à…
Histoire de chef
Sylvestre Wahid
Sylvestre Wahid avoue que s’il n’avait pas été cuisinier, il aurait été architecte. Il aurait certainement pu être couturier, car il aborde…
Histoire de Pâtissier
Christine Ferber
Fille de boulanger, petite-fille et arrièrepetite-fille de boulanger, Christine Ferber ne s’imaginait pourtant pas reprendre l’entreprise familiale dans le petit village de…
La Table du Chef
Ophélie Barès
Passionnée d’art et de gastronomie, Ophélie Barès se destinait à être photographe culinaire. Pourtant elle s’inscrit à l’École Ferrandi, et y révèle un véritable…