Carnet de cuisine
Anne-Sophie Pic
Arrière-petite fille, petite-fille et fille de restaurateurs, Anne-Sophie Pic est un vrai paradoxe : nous sommes face à une cuisinière autodidacte issue…
Carnet de cuisine
Carnet de cuisine
Anne-Sophie Pic
La Maison Pic est une institution à Valence. Anne-Sophie représente la 4e génération de cette famille de restaurateurs. Devenue au fil du…
Histoire de chef
Yves Camdeborde
Yves Camdeborde est souvent présenté comme l’instigateur de la bistronomie. Lui se voit plutôt comme un aubergiste moderne prônant la convivialité et…
Histoire de Pâtissier
Amaury Guichon
Il est le pâtissier le plus médiatique de la planète, son nombre de followers impressionne mais certainement pas autant que ses créations,…
La Table du Chef
Julien Gatillon
À flanc de montagne, au sein même de leur lieu de vie, Julien Gatillon et sa compagne Sonia Torland ouvriront, dès…
Carnet de cuisine
Éric Verbauwhede
Éric Verbauwhede a posé ses valises à Valence depuis 10 ans. Une décennie maintenant qu’il veille avec rigueur et créativité sur l’offre…
La Table du Chef
À LA TABLE DE Christelle et Cédric Deckert
C’est une maison de famille que le couple Deckert a ouverte le 22 octobre 2016. Un restaurant dans lequel ils reçoivent comme…
Carnet de cuisine
Marc Fontanne
LE PRIEURÉ À VILLENEUVE-LÈS-AVIGNON. Marc Fontanne est depuis 3 ans le chef étoilé du Prieuré, la table de Jean-André Charial à Villeneuve-lès-…
Histoire de chef
Hélène Darroze
Hélène Darroze représente la 4e génération d’une famille de restaurateurs. Elle qui ne se destinait pourtant pas à la cuisine cumule aujourd’hui…
Histoire de Pâtissier
Alain Chartier
Champion du monde des desserts glacés, Meilleur Ouvrier de France, Alain Chartier aura pour ainsi dire raflé tous les prix de sa…
La Table du Chef
Sébastien Serveau
Sébastien Serveau a choisi Versailles pour ouvrir, au mois décembre, sa première pâtisserie. Une boutique chic et sobre dans cette longue…
Carnet de cuisine
Guillaume Cuoco
Ingénieur chimiste de formation, après une dizaine d’années dans l’industrie, Guillaume Cuoco abandonne son quotidien à l’âge de 36 ans pour se…