Il appartenait à la catégorie des gens discrets. Et pourtant, en décembre 2021, par amitié, il avait accepté de nous recevoir pour nous parler de sa vie, de son parcours et de ses envies…
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Archives actualités
20/09/2022
Le Paon Qui Boit, petite boutique aux teintes turquoises, ouverte dans le 19e arrondissement de la capitale, s’est spécialisé dans les softs, boissons sans alcool donc, en tout point similaires aux breuvages alcoolisés auxquels nous sommes accoutumés.
20/09/2022
La Foire internationale de Metz a choisi cette année de valoriser la profession de pâtissier. En rappelant au passage que la Moselle était un terreau propice à l’émergence de talents.
Pour célébrer son 10e anniversaire,...
La 17e édition du festival Omnivore...
10/09/2022
Après 12 années à former les équipes du palace marocain et à transmettre son savoir-faire, Yannick Alléno a mis fin à sa collaboration avec le Royal Mansour pour se consacrer au développement des restaurants Pavyllon, dont le prochain ouvrira à Londres en 2023 dans le quartier...
09/09/2022
Suzanne et Lucien comme hommage à ses parents dont il a donné les prénoms à ce commerce voisin de sa brasserie, « Les Mérovingiens » ouverte il y a un an à Noisy-le-Grand.
06/09/2022
Le 5 septembre dernier, le jury de la 6e édition du prix Mange, Livre ! 2022, composé de chefs et de journalistes, s’est réuni à Lambresart pour délibérer et élire Marie-Claire Frédéric, historienne de l’alimentation et formatrice en fermentation, comme prix Mange, Livre !
05/09/2022
François Perret, pâtissier du Ritz à Paris, réinvente son « thé à la française » pour cette rentrée 2022.
02/09/2022
Les professionnels sortent de cet été le sourire aux lèvres. La saison est, pour certaines régions comme la Bretagne, historique. Les taux de fréquentation sont records et malgré le manque de personnel dans la plupart des établissements, chacun a su s’adapter aux conditions de cette...
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