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Pocher le confit de fraise
Pocher jusqu’au tiers, le confit de fraises dans un fond de pâte sucrée à la rose damascena.
Recouvrir avec une cuillère à café de confiture de rose
Recouvrir avec une cuillère à café de confiture de rose.
Imbiber les disques de pain de Gênes à la rose
Imbiber les disques de pain de Gênes à la rose dans le punch à la rose.
Déposer les biscuits imbibés
Déposer les biscuits imbibés dans les fonds de pâte sablée.
Finir de garnir et lisser avec la ganache montée thym-citron.
Finir de garnir et lisser avec la ganache montée thym-citron.
Disposer 3 fraises équeutées.
Disposer 3 fraises équeutées.
Pocher à la douille cannelée
Pocher à la douille cannelée, la ganache montée thym-citron entre les fraises.

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