Pocher 1 kg de mousse citron vert dans un moule à bûche (de 51 x 8,5 cm).
Démouler et appliquer l’insert.
Fermer avec une bande de dacquoise citron (de 50 x 8 cm).
Bloquer au grand froid.
Disposer des copeaux de noix de coco.
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