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Garnir des Flexipan® demi-sphériques de 3 cm
Garnir des Flexipan® demi-sphériques de 3 cm de diamètre avec la crème noix et bloquer au grand froid.
Insérer au centre un crémeux mandarine.
Insérer au centre un crémeux mandarine.
Fermer avec un disque de biscuit Joconde
Fermer avec un disque de biscuit Joconde puis bloquer au grand froid.
Napper le dôme de crème noix
Napper le dôme de crème noix avec le glaçage caramel jusqu’à la hauteur du fond de tartelette.
Disposer un motif en chocolat
Disposer un motif en chocolat, une noix et de la feuille d’or.
Schéma de montage tartelette aux noix
Schéma de montage

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Tartelette caramel

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