Le pâtissier Yann Couvreur donne une nouvelle dimension à sa marque et lève 1,9 million d’euros, afin d’opérer notamment une importante transformation digitale.
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Archives actualités
04/03/2020
04/03/2020
Le boulanger Éric Kayser, en association avec le leader européen de la formation en ligne Skill&You, propose désormais d’apprendre le métier de boulanger à distance...
04/03/2020
C’est à Moma Group qu’appartient désormais l’ancien restaurant de Gérard Depardieu et de Carole Bouquet, rue Gaillon dans le 2e arrondissement de Paris.
03/03/2020
Depuis le 21 janvier, la Maison de la culture du Japon à Paris propose aux amoureux de l’archipel, un nouvel espace réunissant une large sélection de produits issus de la tradition et du savoir-...
03/03/2020
Fondée en 1999 par le chef multi-étoilé Alain Ducasse, l’école Ducasse, membre du groupe Sommet Education, se dédie à la transmission d’un savoir-faire français d’excellence, en...
03/03/2020
Pour la deuxième année, le festival se tiendra durant 3 jours à la Grande Halle du Parc Floral de Vincennes.
03/03/2020
Installés depuis 20 ans à Argentant dans l’Orne dans leur établissement La Renaissance, ce couple de passionnés propose une cuisine de tradition française qui met en avant les produits...
02/03/2020
Depuis 2015, le salon de dégustation Planète Bière est devenu le rendez-vous incontournable des amateurs et des professionnels du secteur.
01/03/2020
Le livre événement sur le poisson, en anglais uniquement pour le moment, par le chef australien qui travaille ce produit comme on le fait habituellement avec la viande (on notera...
05/02/2020
C’est lors du salon Europain, à Paris, que la Suisse s’est qualifiée le 13 janvier dernier pour la finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, dont les épreuves se dérouleront au...
05/02/2020
Créé en 1967 en hommage à Pierre Taittinger, fondateur de la maison de champagne éponyme, le prix Taittinger célèbre depuis toujours la gastronomie française, la créativité...
05/02/2020
Avec plus de 2 500 visiteurs et 80 exposants pour sa première édition, le CAFÉ FESTIVAL&EXPO revient, rebaptisé Paris Café Festival.
05/02/2020
Remis à l’honneur depuis 2006 par l’association Relais Desserts, le célèbre concours Charles Proust se détache cette année du Salon du Chocolat pour se dérouler le 14 juin...
05/02/2020
Un peu moins de deux ans après le décès de Monsieur Paul, voici un ouvrage intimiste signé de celle qui partagea sa vie pendant 45 ans et d’un des principaux...
03/02/2020
Le cuisinier est aussi un citoyen engagé. Dans son ouvrage, Olivier Roellinger livre sans aucune retenue son point de vue sur l’agro-industrie et ses dérives.
01/02/2020
Avec 8000 entrées (1 680 termes de cuisine, 1 240 de pâtisserie, 1 009 d’épices et condiments, 1 260 de viandes, 720 de poissons, 1 480...
01/02/2020
La célèbre marque de barbecue et plancha haut de gamme arrive enfin en France avec un superbe livre proposant 72 recettes pour renouveler l’art de la cuisson à la braise.
01/02/2020
Enseignant en lycée professionnel, formateur dans de prestigieuses Ecoles pour professionnels, le M.O.F.
01/02/2020
Dernier arrivé dans la collection des Best Of, celui dédié au jeune chef doublement étoilé au Domaine du Mont d’Arbois, avec ses 10 recettes emblématiques.
05/01/2020
C’est dans le 17e arrondissement de Paris, non loin de la place des Ternes, que Stéphanie Le Quellec, la cheffe doublement étoilée du restaurant La Scène, a...
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