Depuis quarante-quatre ans, la WorldSkills Competition permet aux meilleurs jeunes professionnels, issus de soixante pays, de se mesurer dans plus de 50 métiers différents. Le but étant de reconnaître et valoriser les jeunes, âgés de moins de...
Lire la suiteL’événement gourmand du printemps revient pour sa huitième année. À travers trois créations inédites…
Omnivore a, comme chaque année, l’ambition de révéler non seulement les jeunes chefs et pâtissiers créatifs qui imaginent la cuisine d’aujourd’hui et de demain, mais également les artisans, barmen,...
Lire la suiteCes trois rendez-vous de la restauration rapide, italienne et japonaise, réunis en un seul lieu, propose aux professionnels un rassemblement résolument unique…
De l'équipement de la maison au voyage, en passant par l'art de prendre soin de soi, les camelots et l'univers de la gastronomie, la Foire internationale de Lyon est Le rendez-vous festif et coloré de la région Avergne-Rhône-Alpes à ne pas manquer !
Fort d’un bilan très positif, le salon professionnel des métiers de bouche du Pays basque, des Landes et du nord de l’Espagne revient pour une deuxième édition.
Pour la 3e année consécutive, plus de 2000 chefs sur 5 continents nous donnent rendez-vous pour célébrer la gastronomie française. Dans chaque restaurant participant, 2000 menus sous la forme d’un...
Lire la suiteLe Salon du Livre nous permet de faire le plein de découvertes, avec des auteurs reconnus ou en devenir, des éditeurs français et étrangers, des expositions, des rencontres professionnelles. Pour cette 37e édition, le salon accueille...
Lire la suiteCinquante artisans chocolatiers, pâtissiers, professionnels et acteurs des saveurs gourmandes démontrent l’étendue de leur savoir-faire et de leur talent…
Ce livre est un parcours, celui de David Mezzacqui, chef et propriétaire de deux restaurants, L’Altru Versu et Bistrotellu à Ajaccio, en Corse du Sud. Un parcours sur la transmission d’un savoir culinaire ancestral avec des...
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Jadis star locale, aujourd’hui convoité bien au-delà de sa région d’origine, ce « dur au cœur tendre » a désormais conquis l’Hexagone. Est-ce parce qu’il brouille les pistes qu’on s’intéresse autant à lui ?
Alors que le plus célèbre des concours internationaux de cuisine vient de fêter ses 30 ans, le titre choisi pour l’ouvrage met en évidence l’importance de ce club de chefs venus de douze pays différents, les BOW, qui sont montés sur le podium du Bocuse d’Or depuis sa création en...
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Ce n’est pas parce qu’elle est surnommée l’« or noir » qu’elle ne peut pas être à la portée de tous. Le sous-titre « La truffe est un produit simple » le souligne. Car la truffe impressionne autant qu’elle questionne.
Entre Claire-Marie Dubois, alias K’fée K’nelle, et la cuisine, il y a comme un élan d’amour. Un plaisir infini de renouer avec les goûts, les produits, la culture des îles et une certaine idée de la gastronomie...
Romain Mariani est le chef des cuisines de l’Hôtel Les Roches Rouges de Piana en Corse du Sud. Il y propose une cuisine raffinée et subtile où les produits frais et locaux sont mis sur le devant de la scène gastronomique...
Cuisinier végan averti, parfait débutant, ou simplement à l’affût de nouvelles expériences culinaires, vous allez adorer les recettes véganes de ce livre consacré aux tartes. Aujourd’hui, celles-ci se déclinent de toutes les...
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Homme ou femme, doués ou pas, gourmands ou ascètes, d’où nous vient notre style de cuisine ? Où puisons-nous notre façon de la faire, d’en parler, de la présenter ? Ce livre propose un regard inédit sur la cuisine.
En attendant le 15 février et sa sortie officielle, le guide Michelin a annoncé hier les nouveaux promus de l'année 2017.
Le Festival a pour objectif principal de faire découvrir les richesses culturelles, culinaires et gastronomiques ancestrales de l’Indonésie. C’est une occasion unique de faire valoir la diversité et la richesse de la culture indonésienne....
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Lundi 30 janvier 2017, lors de la 7e édition du Concours « Jeunes Talents » des Maîtres Restaurateurs, 5 jeunes apprentis venant des quatre coins de la France se sont affrontés au cœur de Bordeaux, dans les locaux du Centre de Formation du Lac avec...
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