Qui décrochera le titre de Meilleur Charcutier-Traiteur/Traiteur du monde ?
Les 20 et 21 janvier 2017, lors du Salon Sirha de Lyon, douze équipes venues des quatre coins du monde vont s'affronter pour décrocher la cinquième victoire de l...
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Cette année encore, l’International Catering Cup réunit 18 Meilleurs Ouvriers de France parmi les Présidents, membres du Jury et Coach.
Afin d’être au plus proche du métier de traiteur, la compétition reproduit les conditions réelles de travail de ces professionnels. Ainsi, après une journée dans les laboratoires du CFA François-Rabelais à Dardilly viendra l’étape caractéristique des traiteurs...
Lire la suiteFort de son succès, le chef étoilé Nicolas Magie organise à nouveau son marché des producteurs à l'occasion des fêtes de fin d'année. Cette fois-ci, il sera accompagné du chef étoilé Vivien Durand (Le Prince Noir à...
Lire la suiteLes Caves du Louvre lancent des afterworks d’un nouveau genre autour de l’Art et du Vin. Le temple parisien du vin propose ainsi de passer une soirée riche en découvertes, à la rencontre des artistes et vignerons.
Pour la première fois, Les Champagnes de Vignerons investissent la capitale avec un pop-up store éphémère dédié au champagne : L'Instant Champagnes. Au programme : s'initier, échanger et ...
Lire la suiteLe billet d'humeur d'Yves Thuriès - décembre 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°285
Dans ce monde de communication et de médiatisation, à valeur professionnelle égale, le chef le plus reconnu sera toujours celui qui aura la plus grande culture...
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Le Lycée François-Rabelais de Dugny, en Seine-Saint-Denis, a accueilli trois concours : Toque d’or Pâtisserie, ouvert aux professionnels venu de France et de l’étranger (réalisation d’une pièce en sucre, d’un dessert pour 8 personnes…) ; Toque d’Or Cuisine, qui...
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Lundi 21 novembre, Jean-Yves Schillinger, Chef du restaurant JY’S à Colmar en Alsace, a pris possession de Table Ronde lors du dîner de clôture du Prix Champagne Collet du Livre de Chef. Il a présenté son ouvrage « JY’S...
Lire la suiteRéférence internationale de l'enseignement supérieur en hospitality management et arts culinaires, l’Institut Paul Bocuse transmet également aux amateurs passionnés du monde entier, les astuces et techniques de ses grands chefs...
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Organisé par le Centre interprofessionnel de formation des apprentis (Cifa) de l'Yonne, l’Iron’cook France 2016, triathlon culinaire vient de prendre fin. Mercredi 19 octobre 2016, le prestigieux jury, composé notamment par le Président des Cuisiniers de France Christian Millet et le Vice-...
Lire la suitePour cette sixième année, les Dîners insolites du patrimoine nous font encore vivre une expérience aussi éphémère qu’inoubliable. Du pique-nique rustique et goûteux à la rencontre des plus grands étoilés de l’Est, le patrimoine se conjugue...
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Philippe Mille, Chef du restaurant Les Crayères à Reims, a pris possession de Table Ronde lors du neuvième dîner pour le Prix Champagne Collet du Livre de Chef. Il a présenté son ouvrage Le Goût à l’État Brut, paru aux éditions Albin...
Lire la suitePour cette première édition, le programme réserve une explosion de saveurs…
Plus de 100 Chefs au grand cœur signent bénévolement treize dîners uniques et en simultanée aux quatre coins de France. Le menu est proposé à un tarif unique…
Durant trois jours, ce marché offre une vitrine sur la richesse et la diversité proposées par le terroir et l’artisanat valaisans et romands…
Cette nouvelle édition est l’occasion de découvrir les produits viticoles et gastronomiques présentés par les fabricants, producteurs et distributeurs.
Savoureux mélange de talents et d’audace, ce salon s’inscrit comme la référence française des salons de créateurs des métiers d’art.
La Foire de la châtaigne de Bocognano est la vitrine d’une production agricole et artisanale de qualité issue de tous les territoires ruraux de Corse.
À la veille des fêtes de fin d'année, la Ville d’Épernay, en partenariat avec le comité de l’Avenue de Champagne, propose trois jours de festivités, autour de l’art de vivre à la champenoise.
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