Organisée par Valrhona, la Chocolate chef competition a confronté sept candidats internationaux de haut niveau, provenant de France, Japon, États-Unis, Suède, Suisse, Italie et Espagne.
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Archives actualités
15/11/2016
Organisée par Transgourmet, la finale internationale des Chefs en Or 2016 s’est déroulée lors du Salon EquipHotel à Paris. Les candidats se sont affrontés autour des thèmes proposés par le chef Thierry Marx, président du jury…...
15/11/2016
Organisée par l’association International desserts academy et le Club Coupe du monde de la pâtisserie, la sélection de l’équipe de France juniors a eu lieu dans les laboratoires du Lycée François-Rabelais à Dardilly.
15/11/2016
Sous l’égide du Cercle (Association des maîtres-cuisiniers de France, Euro-Toques et la société des Meilleurs Ouvriers de France) et en partenariat avec le SIAL Paris, le concours des Espoirs de la gastronomie française faisait concourir trois écoles.
15/11/2016
Le Salon du chocolat et des gourmandises de Toulouse accueillait, le 5 novembre 2016, le premier Trophée des Glacetronomes®, placé sous le parrainage de l’Association nationale des sculpteurs français de glace hydrique et de la Confédération nationale des glaciers de France.
15/11/2016
Cette année, la Toque de l’Année est décernée à Jean-Marc Tachet, qui succède à Jean-Marie Gautier, MOF, Chef aux commandes des fourneaux de l’Hôtel du Palais de Biarritz depuis 21 ans...
15/11/2016
La Toque d’honneur est décernée à Thierry Mercereau, qui succède à Christian Millet, Président des Cuisiniers de France.
15/11/2016
Thomas Boullault, chef du restaurant étoilé L’Arôme à Paris a lancé le premier Championnat du monde de Lièvre à la Royale lors des 39eJournées gastronomiques de Sologne à Romorantin-Lanthenay...
15/11/2016
Gaël Orieux, Chef du restaurant Auguste à Paris, a pris possession de Table Ronde lors du huitième dîner pour le Prix Champagne Collet du Livre de Chef. Il a présenté son ouvrage « Cuisiner la mer », paru aux éditions La Martinière.
14/11/2016
Les 3 et 4 décembre, à la cité des sciences et de l'industrie à Paris (19e)
Première édition de ce rendez-vous consacré à l’alimentation, À table en 2030 se penche sur les défis de la demande alimentaire et de la gastronomie horizon 2030. Quelle sera...
Lire la suite14/11/2016
Qui succèdera à Denis Verneau, maître sommelier de La Mère Brazier à Lyon et seizième lauréat du Master of Port ?
Organisé par le Syndicat des Grandes Marques de Porto et l’Union de la Sommellerie Française, ce...
Lire la suite14/11/2016
Les 19 et 20 novembre, à Brest
L’hôtel Oceania Brest Centre accueille, les19 et 20 novembre, la première édition de la Masterclass Internationale de Cuisine de l'association Comme des Chefs. Un rendez-vous inédit dans les hautes sphères de la...
Lire la suite14/11/2016
Le 20 novembre, aux Hopices de Beaune
La vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune demeure l'une des plus célèbre manifestation de charité au monde et les professionnels attendent tous l'évènement le 3e dimanche de novembre.
14/11/2016
L'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes a orgnaisé divers concours lors du 43e Salon "Sucre et Chocolat" de Juan-les-Pins, les 5 et 6 novembre dernier.
14/11/2016
Du 2 au 5 décembre, à Paris (17e)
Gourmands, épicuriens, curieux, amateurs… La cuisine, la gastronomie, les tendances food et les producteurs de nos régions vous donnent rendez-vous pour une nouvelle édition résolument gastronomique, authentique et mettant à l'honneur les...
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09/11/2016
Lundi à Toulouse, Gaëtan Bouvier, sommelier à La Villa Florentine à Lyon, a été sacré Meilleur sommelier de France 2016.
À l’issue d’épreuves pratiques et orales, Gaëtan Bouvier, 32 ans, a été récompensé par le...
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09/11/2016
Du 15 au 27 novembre, à paris (4e)
Pour célébrer son lancement, la nouvelle marque de thés Les Jardins d’Osmane ouvre un pop-up store éphémère, en plein coeur du Marais. Dans un décor intimiste, avec poutres en bois et tomettes au sol, le public est convié...
Lire la suite04/11/2016
Du 11 au 14 novembre, à Troyes
Pendant quatre jours, le Parc des expositions troyens se transforme en temple de la gastronomie.
03/11/2016
Le coucours est ouvert aux jeunes pâtissiers, glaciers, chocolatiers, ayant au minimum un CAP dans l'une des trois branches et bénéficiant d'une expérience professionnelle de trois années au minimum.
03/11/2016
Ouvert à tous les professionnels des métiers de bouche, possédant au minimum un CAP, sans limite d'âge et de nationalité, l'Open des desserts glacés promeut les métiers des desserts en général et le métier de glacier en...
Lire la suitePages
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