Ce prestigieux concours, parrainé par le chef étoilé et Meilleur Ouvrier de France Virginie Basselot (La Réserve Genève), est proposé à tous les cuisiniers ayant 25 ans révolus, employés dans la restauration ou l’hôtellerie.
Onglets principaux
Archives actualités
08/09/2016
Présidé par Pierre Gagnaire, le concours est destiné aux élèves inscrits en terminale bac professionnel et aux étudiants en BTS, en formation scolaire, ou par alternance, âgés de 18 à 25 ans.
08/09/2016
Dans l’environnement enchanteur du vignoble de Pessac-Léognan, Alice et Jérôme Tourbier ont créé un lieu unique dédié à l’univers du vin, aux trésors de la nature au raffinement et à la créativité.
08/09/2016
Le chef dévoile les 10 ingrédients de base qui guident sa créativité au fil des saisons. Il marie chacun d'eux avec audace pour réaliser des desserts variés et renversants.
08/09/2016
De la découverte du cacao en Amérique centrale à la transformation de sa fève en tablette ; de l’histoire de la chocolaterie Valrhona à la dégustation des recettes de ses experts, explorez l’univers fascinant du Grand Chocolat.
08/09/2016
Après Petits gâteaux, Pommes de terre, Tartes, Riz, Œufs, voici déjà le sixième volume de recettes autour d’un produit unique, présenté par Frédéric Anton, chef du Pré Catelan (3 étoiles), et le chef pâtissier Christelle Brua.
08/09/2016
Après avoir révolutionné la pâtisserie avec ses célèbres Kosmiks et Fantastiks, Christophe Michalak s’attaque à l’un des gâteaux préférés des Français : le cake !
08/09/2016
Dans son livre de cuisine pas comme les autres, Anne Coppin nous invite à sillonner les cinq continents à travers leurs recettes et leurs goûts authentiques et dépaysants.
08/09/2016
Du 6 au 8 octobre, partout en France
Madeleines, spéculoos, crêpes dentelles, pain d’épices, petits-beurre… font partie intégrante de notre histoire et participent au rayonnement du patrimoine français…
08/09/2016
Les 8 et 9 octobre, à Pont-sur-Yonne
Pour sa deuxième édition, ce salon de la gastronomie bourguignon propose un programme…
08/09/2016
Les 8 et 9 octobre, à Vallet
Les Épicuriens solidaires du vignoble organisent ce salon, où 33 exposants sont présents, dont Laurent Saudeau du Manoir de la Boulaie à Haute-Goulaine (2 étoiles), deux champions du monde en pâtisserie et chocolaterie, des champions de France, des...
Lire la suite08/09/2016
Du 10 au 16 octobre, au Castellet
Après Emmanuel Renaut et Joseph Viola, le bistrot San Felice de l’Hôtel du Castellet accueille Olivier Nasti (Hôtel Le Chambard)
08/09/2016
Du 13 au 16 octobre, à Paris
Événement emblématique de l’Est parisien, la prochaine édition se déroule dans le cadre architectural et scénographique qu’offrent les studios du Centre national de la danse de Pantin.
08/09/2016
Du 14 au 16 octobre, à Brélès
Les gourmets et les épicuriens seront accueillis au Château de Kergroades, non loin de Brest pour trois jours de gourmandises.
08/09/2016
Du 22 au 24 octobre, à Paris (15e)
Ce salon, destiné aussi bien aux amateurs de saké qu’aux professionnels des métiers de bouche, nous invite ans un véritable voyage culturel et gastronomique…
08/09/2016
Du 25 au 27 octobre, à Biarritz
Ce salon professionnel du sud aquitain et du nord de l’Espagne est LE rendez-vous incontournable des fabricants et distributeurs de produits et services adressés aux campings, résidences de loisirs, bases de loisirs et hôtels.
08/09/2016
Du 28 octobre au 1er novembre, à Paris
Pour sa 22e édition, le salon nous promet une parenthèse gourmande, réconfortante, et festive.
08/09/2016
Les 29 et 30 octobre, à Romorantin
Dégustation et vente des meilleurs produits solognots, savoir-faire des producteurs locaux et des professionnels des métiers de bouche…
08/09/2016
Du 3 au 6 novembre, à Saint-Barth
Le parrain cette nouvelle édition est Christian Le Squer (Hôtel Four Seasons George V - 3 étoiles). Il sera entouré de huit chefs de renom…
08/09/2016
Du 6 au 10 novembre, Porte de Versailles à Paris
Incubateur de tendances et salon référent des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration depuis 50 ans, EquipHotel revient cette année avec encore plus d’audace, d’innovations et d’événements.
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