10 plats signatures, 10 candidats en lice et un jury d’exception présidé par Yannick Alléno, Mathieu Viannay (La mère Brazier) et Alexandre Gauthier (La...
Lire la suite
Onglets principaux
Archives actualités
13/06/2016
Tous au restaurant, un concept original qui permet de découvrir pendant 15 jours la cuisine à travers des magnifiques tables étoilées, des bistrots contemporains, de jeunes chefs talentueux ou encore des...
Lire la suite
13/06/2016
Au mois de mai, le célèbre restaurant parisien La Tour d’Argent vendait une partie de ses caves, son mobilier, sa vaisselle et ses collections particulières, dont l’une de ses fameuses presses à canard.
13/06/2016
Après le prix national obtenu en 2015, Regarde comme c’est bon, le livre de Patrick Rougereau, poursuit son voyage sur les chemins de la renommée.
13/06/2016
À 34 ans, Antony Terrone succède à Julien Alvarez (parti vivre de nouvelles aventures sucrées au Café Pouchkine) aux commandes de la pâtisserie du dernier né des palaces parisiens.
10/06/2016
Le 11 et le 25 juillet, à Paris (2e)
Après l’engouement suscité par les quatre premiers dîners, l’équipe étoilée du restaurant SaQuaNa et son chef Alexandre Bourdas remettent le couvert chez Pascade.
10/06/2016
Les 13 et 14 juillet, à Vacqueyras
Les vignerons de Vacqueyras donnent rendez-vous aux épicuriens pour deux jours de fête…
10/06/2016
Le 16 juillet, à Chenonceaux
Flâner un verre à la main dans les jardins illuminés du château de Chenonceau, bercé par la musique séculaire du compositeur italien Arcangelo Corelli…
10/06/2016
Les 5 et 6 août, à Lautrec
L’ail rose de Lautrec fête les 50 ans de son Label rouge et les 20 ans de son IPG.
10/06/2016
Du 5 au 7 août, à Châteauneuf-du-pape
Pour les 80 ans de l’appellation Châteauneuf-du-pape, le village devient cité médiévale et se transpose au XIVe siècle, sous le pontificat de Clément VI, le plus épicurien des souverains pontifes d’Avignon.
10/06/2016
Du 26 au 29 août, à Bartenheim
Ce salon met à l’honneur les produits du terroir, les saveurs, les vins et les producteurs locaux.
10/06/2016
Le concours s’adresse aux professionnels des métiers de bouche (cuisiniers, pâtissiers, traiteurs), âgés de 23 ans au minimum.
10/06/2016
Présidé par Alain Dutournier, chef doublement étoilé du Carré des Feuillants, l’International Cup de Cuisine - Trophée Antonin Carême a pour but de promouvoir le métier de cuisinier, ainsi que le maintien des techniques issues du patrimoine culinaire français.
10/06/2016
Axé sur une cuisine à la fois inventive et technique et sur la mise en valeur du produit, le concours Création et saveurs contribue à révéler chaque année de nombreux talents, qui poursuivent ensuite leur chemin vers les étoiles.
07/06/2016
La ville de Sens, avec le soutien des Meilleurs Ouvriers de France et de la Confédération nationale des charcutiers-traiteurs et traiteurs, organise le Trophée international Pascal Bompay. Il aura lieu le samedi 24 septembre 2016 au marché couvert de Sens. ll est ouvert à tous les candidats de l...
Lire la suite01/06/2016
Le 14 juin, à Paris (17e)
Nicolas Beaumann, chef du restaurant gastronomique Maison Rostang (2 étoiles), accueille Patrick Jeffroy, chef du restaurant de l’Hôtel de Carantec (2 étoiles), pour un diner iodé comme un aller–retour entre la Bretagne et Paris.
26/05/2016
Le concours Jeunes Espoirs & Chefs Charcutiers et Traiteurs a été créé en 1993 pour promouvoir et soutenir la création ou la reprise d’entreprise chez les jeunes professionnels.
24/05/2016
Le billet d'humeur d'Yves Thuriès - juin 2016, Thuriès Gastronomie Magazine n°280
C’est en 2001 qu’a été rendue obligatoire l’annonce de la rémunération des grands patrons, ce qui les a amenés à se comparer et donc à s’octroyer des augmentations, sous le...
Lire la suite
23/05/2016
Parmi les quatorze projets innovants présentés par les étudiants de huit établissements d’enseignement, celui de Noémie Desanlis, Cassandre Feraud, Florian Pierrou et Thomas Pignal, élèves de l’IUT Lyon 1, a séduit le jury par...
Lire la suitePages
S'abonner à un magazine de référence
|
|
Thuriès Magazine Recevez chez vous vos 9 magazines par an et bénéficiez d'un accès exclusif à votre espace abonnés incluant : -Des milliers de recettes de plus de 350 chefs avec leurs procédés détaillés (avec moteur de recherche multi-critère) -Vos magazines en version numérique (PDF & Visionneuse) pour nous suivre sur tablettes et smartphones -La galerie photo de nos reportages
|
Imprimé en France